栄養部ブログ
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【献立紹介】枝豆ごはん
- 2022.08.24 ｜ 栄養部ブログ
- 【献立紹介】 ・枝豆ごはん ・松風焼き ・清汁 ・さつま芋のサラダ ・人参とオレンジゼリー 熊本の枝...
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【3.本漬け】今年の梅干し作り
- 2022.08.17 ｜ 栄養部ブログ
- ①樽にビニール袋をセットし、梅と赤しそを交互に重ね入れていく。 ②①に梅酢を入れる。袋...
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【2.赤じその処理】今年の梅干し作り
- 2022.08.10 ｜ 栄養部ブログ
- ①赤しその葉を摘み、水洗いしザルに上げる。 ②2回に分けて食塩で揉みこむ ...
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【1.塩漬け】今年の梅干し作り
- 2022.08.3 ｜ 栄養部ブログ
- ①梅は水洗いし、ヘタを取る。あく抜きををするため水に丸１日漬ける。 ②翌日、水から取り...
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【手作り漬物の紹介】
- 2022.07.27 ｜ 栄養部ブログ
- 当院では梅干しやらっきょう、紅生姜、糠漬け、たくあん等の漬物も全て手作りしています。 昔ながらの味で...
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【献立紹介】青魚の竜田揚げ
- 2022.07.20 ｜ 栄養部ブログ
- 【献立紹介】 ・ごはん ・青魚の竜田揚げ ・豆乳スープ ・ナスのごま和え ・高菜漬け ・カフェモカか...
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【献立紹介】青魚のカレームニエル
- 2022.07.13 ｜ 栄養部ブログ
- 【献立紹介】 ・ごはん ・青魚のカレームニエル ・のっぺ汁 ・マカロニサラダ ・大根のたまり漬け ・...
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【献立紹介】カレー
- 2022.07.6 ｜ 栄養部ブログ
- 【献立紹介】 ・カレーライス ・盛りサラダ ・福神漬け ・フルーツヨーグルト カレーには隠し味ですり...
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嚥下調整食4を導入しました
- 2022.06.6 ｜ 栄養部ブログ
- 2021年8月に日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2021が発表されました。 嚥下調整...
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阿蘇高菜の新漬けを漬けました
- 2022.04.5 ｜ 栄養部ブログ
- ３月７日、阿蘇高菜が手に入り、新漬けを漬けました。 今年は調理師さんの一人が、１月から頻繁に阿蘇の道...
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