栄養部ブログ
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栄養部だより(9月)
- 2018.09.3 ｜ 栄養部ブログ
- 今月のトピック：なぜ秋は憂鬱になるの？ 秋になるとこんな症状が出てきませんか？ ・気分が落ち込みやす...
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病院外来ロビーに栄養部からのお知らせ（栄養部だより）を掲示しています。
- 2018.09.3 ｜ 栄養部ブログ
- 栄養部では月変わりで外来掲示板を作成しています。今月のトピックスと栄養ニュースを掲示しています。また...
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旬の桃を昼食時にお出ししました。
- 2018.08.27 ｜ 栄養部ブログ
- 8/20に病院、8/23に老健の各フロアで、生の桃をその場で剥いて食べていただきました。調理師が患者...
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中国四川料理 桃花源で食事勉強会を行いました。
- 2018.08.10 ｜ 栄養部ブログ
- 8月2日に栄養部食事勉強会を行いました。華やかな食事を楽しみながら、早川史朗料理長に調理方法の質問を...
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今が旬の鮎を提供しました。
- 2018.07.6 ｜ 栄養部ブログ
- 7/6に季節の食材として鮎に踊り串を打ち、塩焼きで提供しました。鮎は7月～8月の間に出回り、「香魚」...
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月に一度、勉強会・調理実習を行なっています！
- 2018.06.27 ｜ 栄養部ブログ
- 平成24年4月に給食管理を委託から直営へ変更し、月に一度勉強会を行なってきました。日々の業務の見直し...
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当院の「やわらか食」を紹介します！（目次）
- 2018.02.7 ｜ 栄養部ブログ
- 当院「やわらか食」の紹介ページへようこそ！ 興味のある●タイトルをクリックして、紹介記事をご覧くださ...
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日本料理「弁慶」で食事勉強会を行いました。
- 2018.02.1 ｜ 栄養部ブログ
- 1月25日に栄養部食事勉強会を行いました。食事を楽しみながら、一ノ瀬勉料理長にだしのとり方など基本か...
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１．やわらか食ってどんな食事？
- 2018.01.17 ｜ 栄養部ブログ
- その① 始まったいきさつ 当院が提供している「やわらか食」は、患者さんから不評であったキザミ食をどう...
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２．やわらか食の調理方法のまとめ
- 2018.01.17 ｜ 栄養部ブログ
- （１）「肉・魚の酵素・圧力調理」 肉や魚は、圧力をかけるだけ、また酵素液に浸漬するだけでは、どうして...
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