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【3.本漬け】今年の梅干し作り

①樽にビニール袋をセットし、梅と赤しそを交互に重ね入れていく。

 

②①に梅酢を入れる。袋の口をしばり、重石をのせ2か月ほど冷蔵庫で保管する。

 

③梅がやわらかくなり、紅色の梅酢に浸かっていれば完成。