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栄養部ブログ
  • 阿蘇高菜の新漬けを漬けました

    2022.04.5 | 栄養部ブログ
    3月7日、阿蘇高菜が手に入り、新漬けを漬けました。 今年は調理師さんの一人が、1月から頻繁に阿蘇の道...
  • 今年もらっきょうを漬けました

    2021.07.7 | 栄養部ブログ
    当院では毎年梅干しに加えらっきょうも漬けております。 今年は例年通りらっきょう20kgに加え、 今年...
  • とうもろこしが美味しい季節です

    2021.07.5 | 栄養部ブログ
    旬の『とうもろこし』 スーパーで見ない日はないですね。 6月30日昼食にとうも   ろこし...
  • 今年も梅干し作りを行いました。

    2021.06.24 | 栄養部ブログ
    当院では毎年熊本県産の梅を使用し、無添加、減塩、安価な梅干しを 手作りしています。 今年は5月30日...
  • 『臨床栄養』雑誌に掲載されました。

    2021.05.12 | 栄養部ブログ
    医歯薬出版株式会社『臨床栄養』2021年5月号に栄養部の記事が掲載されました。 「こんだてじまん」 ...
  • 旬彩処「まつ川」のお弁当を頂きました。

    2021.02.19 | 栄養部ブログ
    2月15日に栄養部勉強会を行いました。 その際に、旬彩処「まつ川」の松川様のご厚意により 栄養部で ...
  • 日本料理「弁慶」のお弁当での勉強会を行いました。

    2020.09.18 | 栄養部ブログ
    9月14日に栄養部勉強会を行いました。 ホテル日航熊本 弁慶 和食統括部長 一ノ瀬様のご厚意により、...
  • 栄養部だより(7月)

    2020.08.12 | 栄養部ブログ
    今月のトピックス:熱中症を予防しましょう!   今の暑い時期、新型コロナウイルス感染予防対...
  • 日本料理「弁慶」で食事勉強会を行いました。

    2020.01.31 | 栄養部ブログ
    1月29日に栄養部食事勉強会を行いました。今回は食事の前にホテル日航熊本 調理部 和食統括部長の一の...
  • 即位礼正殿の儀のお祝い膳をご用意しました。

    2019.10.25 | 栄養部ブログ
    令和元年10月22日に行われた即位礼正殿の儀をお祝いするお食事をご用意しました。 「赤飯 刺身の盛り...