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【手作り漬物の紹介】

当院では梅干しやらっきょう、紅生姜、糠漬け、たくあん等の漬物も全て手作りしています。

昔ながらの味で、とても好評をいただいております。

梅干しは例年、熊本県産のものを100㎏程使用し、無添加で漬けています。

 

今年の梅干し作りの様子を、塩漬け、赤じその処理、本漬けの３工程に分けて、次回よりご紹介します。