【献立紹介】

・ごはん

・青魚の竜田揚げ

・豆乳スープ

・ナスのごま和え

・高菜漬け

・カフェモカかん

のっぺいとは、片栗粉で汁にとろりとした濃度をつけていることを意味します。そのとろみと里芋やゴボウなどの根菜がたくさん入っているのがのっぺい汁の特徴です。

竜田揚げは、鶏肉や豚肉、魚などに下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理です。赤褐色に揚がり、所々に片栗粉色の白い部分があることから、紅葉の流れる竜田川に見立てて名付けられたと言われています。