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7月30日の土用の丑の日に合わせ、行事食をご用意しました。

7月30日の土用の丑の日に合わせ、行事食をご用意しました。

本日の献立

「穴子のひつまぶし、月見椀、ツルムラサキのお浸し、かぼすかん」

しその葉とこねぎを散らしたひつまぶしは、普段食欲がない患者さんからも「美味しい」と好評でした。

 

土用の丑の日にはウナギを食べる習慣があります。ウナギはエネルギー源となる脂肪の他にも、皮膚や生殖機能を維持するのに役立つビタミンAや糖質を体内に取り込むのを助けるビタミンB1を多く含んでいて、夏バテ対策に適した食材です。