～お盆デザート～

（材料：4人分）

A　つぶあん(小豆)　　60g

　　水　　　　　　　　100cc

　　砂糖　　　　　　　小さじ１強(4g)

　　アガー　　　     　小さじ１(3g)

B　白玉粉　　　　　　大さじ１弱(8g)

　　米粉　　　　　　　大さじ１弱(8g)

　　砂糖　　　　　　　小さじ2/3(2g)

　　絹ごし豆腐　　　　16g

(作り方)

①Bの白玉粉、米粉、砂糖を混ぜ合わせ、豆腐を加えてさらに混ぜる。12等分にし、丸める。

②沸騰したお湯で①を茹で、浮き上がってきたら1分待ち、冷水の入ったボールにとる。

③Aの砂糖、アガーを混ぜ合わせる。

④鍋につぶあんと水を入れ溶かす。溶けたら、③をだまにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れる。さらに火にかけて木べらで混ぜる。沸騰したら、火を止めて木べらで混ぜながら冷ます。

⑤カップに④と②の白玉を３個ずつ入れ、冷蔵庫にて冷やし固める。

１人当たり：エネルギー　64kcal