お赤飯

炊飯器で作るたきこみ赤飯は、通常のご飯と同じように作ることができます。
お赤飯には煮くずれ（腹切れ）しにくいささげや大納言を使います。

＜作り方＞

①小豆は水から茹でて一度茹でこぼす。さらに5～6倍の水で7～8分どおり煮る。（煮汁は捨てない）
②米は併せて洗いザルにあけ、30分～1時間おく。
③炊飯器に②と小豆の煮汁を入れ、通常の水加減をして、塩を入れて混ぜる。小豆を上にのせて炊飯する。