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【献立紹介】あじさいゼリー

 

入梅の日に今年もあじさいゼリーを提供しました。

紫陽花をイメージして、カットしたゼリーを立体的に盛付けることを意識しました。

中の白餡と酸味の効いた紫蘇ゼリーがマッチする一品です。