2月3日に節分の行事食をご用意しました。

本日の献立

「大豆ごはん、呉汁、恵方巻き、菜の花の梅肉和え、たまごボーロ」

　節分とは本来、邪気を払うために豆をまく行事として知られています。大豆は五穀の１つで穀霊が宿るとされており、米に次いで神事に用いられてきました。魔を滅する（魔滅＝まめ）にも通じています。当院では大豆を使った「大豆ごはん」「呉汁」の他にも、幸運を呼び込む意味のある恵方巻きもご用意しました。咀嚼・嚥下に問題がある方に作った、海苔の代りに薄焼き卵を使った薄焼き卵の恵方巻きも、患者さんから大変好評でした。