１．やわらか食ってどんな食事？
- 2018.01.17 ｜ 栄養部ブログ
その② やわらか食のコンセプト～
「やわらか食」のコンセプトは、
①歯茎でつぶせる硬さ（ユニバーサルデザインフード区分2参考）
②普通食と見た目が変わらない（例：とんかつ ）
③特別食対応が可能 （複合疾患にも対応可）
の3点です。
「やわらか食」のコンセプトは、
①歯茎でつぶせる硬さ（ユニバーサルデザインフード区分2参考）
②普通食と見た目が変わらない（例：とんかつ ）
③特別食対応が可能 （複合疾患にも対応可）
の3点です。
