【献立紹介】文化の日行事食

・赤飯

・鰆の西京焼き

・生麩の清汁

・柿なます

・紅玉のコンポート

11月3日に文化の日の行事食を提供しました。

秋らしく柿なますを添えました。

紅玉は、真っ赤な艶のある皮に覆われ他のりんごよりも酸味があり、加熱しても煮崩れしにくいのが特徴です。

コンポートに仕上げました。

美しい紅色は自然なもので11月頃が旬、数週間出回ります。