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【献立紹介】開院記念日　行事食

【献立紹介】

・赤飯

・鯛のポワレ ソースヴァンブラン

・春キャベツの梅サラダ

・生麩の清汁

・祝饅頭

 

 

４月11日、鶴田病院50回目の開院記念日に行事食をお出ししました。

栄養部で月一回プロの調理指導を受けていますが、その時習ったソースを再現してみました。アスパラやミニトマトも加わり、色鮮やかな1品となりました。