・穴子のひつまぶし

・清汁

・つるむらさきのお浸し

・レモン羊羹

今年も8月5日の土用丑の日に、穴子のひつまぶしを提供しました。

当院では、価格が高騰しているうなぎの代わりに穴子で代用しております。

うなぎに比べて脂質が少なく、たんぱく質が豊富に含まれているのが特徴です。

手作りの錦糸卵と紅生姜も添えて彩り鮮やかに仕上げました。

旬のつるむらさきのお浸しと、さっぱりとしたレモン羊羹も熱い夏にぴったりです。