5月5日子どもの日の行事食をご用意しました。

本日の献立

「豆ごはん、エビフライ、コンソメスープ、キッシュ、たこさんウインナー、カスタードプリン」

患者様もみんな童心に返って、楽しんで食べられていました。当院のシンボルマークの入った旗も大変好評でした。

豆ご飯の作り方をご紹介します。

（材料：4人分）

精白米　　　　　200g

グリーンピース　8鞘～10鞘（40g）

塩　　　　　　　ミニさじ1/2（1.2g）

酒　　　　　　　小さじ2弱

（作り方）

①米は洗ってザルにとる。

②グリーンピースは剥いて塩をすり込む。

　適量の水を沸騰させ、塩を加えて4分程度茹でる。豆に半分くらい火が通る程度に茹でたらザルにとり、ゆで汁を残しておく。

③①と同量の水加減を②の茹で汁、酒、水で合わせて炊飯する。

④炊き上がったら、②を加えて蒸らす。

1人分

エネルギー：211kcal

         塩分：0.3g